AzAgri2008

Azagri2008

Home page

Iscriviti a: Post (Atom)

Informazioni personali

AzAgri2008: Cerignola, Foggia, Italy; " AzAgri2008 " Azienda Agricola di IACOBAZZI NICOLA in contrada Scarafone - Sede legale Via Civitavecchia, 2 - Cap 71042 - Cerignola - Foggia - Italy

Visualizza il mio profilo completo

Visualizzazioni totali

----- Calendario -----

Classificazione degli oli di oliva

Olio extravergine di oliva acidità non superiore allo 0,8%

Olio di oliva vergine acidità non superiore al 2%

Olio di oliva vergine lampante acidità superiore al 2%

Olio di oliva ottenuto dalla miscela di olio di oliva raffinato e olio di oliva vergine, diverso dal lampante, con acidità non superiore al 2%

Olio di sansa di oliva ottenuto dalla miscela di olio di sansa di oliva raffinato e olio di oliva vergine, diverso dal lampante, con acidità non superiore all'1%

Bottiglia 1 litro

Lattina da 5 litri

Buste sottovuoto gr 500 e gr 250

Olive al naturali condite

Olive Sant Agostino

Buone Feste

Buone Feste

La genuinità

Profumi e gusto intenso

Vaso da gr 1.062

Olive verdi in salamoia

Palazzo Pavoncelli a Cerignola, sul Piano delle Fosse

Buste sottovuoto gr 500

Olive verdi in salamoia

Per informazioni e contatti

Sede: Cerignola Cap 71042 (FG) Nicola : Telefono 0885 416939 - 338 9687608 e-mail agri2008@tiscali.it Per contatti in zona Nord / Est Filippo Cellullare 349 0865635 e-mail azagrimi2008@yahoo.it Per contatti in zona Nord /Ovest Michele Cell. 347 4042856 e-mail azagri2008@yahoo.it

La pace coi santi miei

Una croce d'olio“ ...Sono contadino da tanti anni, prima di me mio padre e mio nonno, sempre su questa terra a lavorare per fare l'olio. Su in cielo i Santi nostri a benedire e io qua a sperare la buona sorte e imprecare se arriva la grandine o non c'è l'acqua d'estate per innaffiare. E così tutte le stagioni e tutti gli anni, fino al raccolto delle olive, è quando a casa mia arriva l'olio e l'abbondanza. A tavola poi, insieme alla famiglia, taglio una fetta di pane, ci metto una croce d'olio sopra, e faccio la pace coi santi miei...”

La bruschetta con l’olio nuovo

Bella di Cerignola

Olive di Cerignola - Le olive di Cerignola (anche Belle di Cerignola) sono diffuse soprattutto nella zona meridionale della provincia di Foggia. La coltivazione di queste olive dovrebbe essere stata introdotta attorno al 1400 dalla Spagna. Possono essere sia verdi sia nere e hanno una polpa molto consistente; il peso del singolo frutto varia dagli 11 ai 18 grammi.

Sant' Agostino Pianta poco rustica e di non facile adattamento ai diversi areali olivicoli. Garantisce una buona produttività solo in condizioni irrigue. La capacità rizogena è bassa. L’entrata in produzione è tardiva. Autoincompatibile, efficaci impollinatori sono risultati "Oliva di Cerignola", "Mele" e "Termite di Bitetto". Fiorisce verso la metà di maggio e comunque dopo le più comuni varietà da olio pugliesi. L’aborto dell’ovario è elevato. I frutti maturano precocemente, hanno pezzatura molto omogenea, sono adatti alla produzione di olive verdi da tavola. Il rapporto polpa/nocciolo corrisponde a 9. Il distacco della polpa è agevole. La resa in olio è bassa. Fonte: "Catalogo Mondiale delle Varietà di Olivo" - Consiglio Oleicolo Internazionale - http://www.internationaloliveoil.org

Oliva

L'oliva (o uliva) è il frutto a drupa dell'olivo. L'importanza prevalente delle olive è certamente legata alla produzione dell'olio di oliva, impiegato dall'uomo fin dall'antichità a scopo alimentare. Le olive vengono anche consumate come alimento a sé, conservate sott'olio o in salamoia. Sono un frutto molto ricco di grassi vegetali e di sale e per queste ragioni non sono adatte a chi segue un regime dietetico dimagrante e agli ipertesi. Le varietà più diffuse e apprezzate dai consumatori sono le olive taggiasche (Liguria), le olive di Cerignola (Puglia) e le olive coratine (Puglia).

Tema Finestra immagine. Immagini dei temi di Airyelf. Powered by Blogger.